간짜장이 더 비싼 이유는 무엇의 차이인가요?

Question

일반 짜장면과 간짜장의 차이점은 무엇이기에 간짜장이 더 비싼가요? 저희 동네 중국집만 그런게 아니라 다 그런것 같더라고요. 어떤 차이인가요

Answer 1

안녕하세요. 터프한낙타280입니다.

간짜장에 들어가는 재료가 많고 손이 많이가기 때문입니다. 실제로 맛도 더 뛰어나니 참고하세요

Answer 2

안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다.

간짜장은 재료가 일반짜장의 2배는 더 들어간다고하더라구요. 그래서 더 비싼거같아요

Answer 3

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

일반짜장은 간짜장에다가 물이랑 전분을 넣어서 묽게만들기 때문에 양이 적게 들어가서 싸요

Answer 4

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

중국집에서 가장 많이 팔리는 요리가 짜장면인만큼 일반짜장면은 소스를 미리 대량으로 만들어 놓고 주문이 들어오면 면만 삶아 미리 만들어둔 소스를 부어서 내놓습니다.

그러나 간짜장은 주문이 들어오면 소스부터 조리를 합니다. 따라서 간짜장이 비쌉니다.

다만 요즘 하는 짓거리들이 일반짜장 소스에 양파만 조금 더 넣고 간짜장이라고 내놓는 중국집들이 늘어나고 있습니다. 일명 가짜간짜장이라고 불립니다.

Answer 5

안녕하세요. 만리경입니다. 옛날엔 짜장면이 물가 조정 품목으로 지정되어 가격을 인상 못 하게 된 때가 있었습니다. 그때 중국집에서 생각해낸 아이디어 중에 하나가 간짜장을 만들어 비싸게 팔기 시작한 것이 지금까지 내려오게 된 것입니다.

Answer 6

안녕하세요. 시크한꿩289입니다.

일반짜장과 간짜장의 조리법 차이.

일반짜장 - 짜장소스미리 조리해놓고 면만 삶아서 부어줌

간짜장 - 주문받으면 그때부터 간짜장 소스를 만들어서 내줌