제가 고두밥을 찌는 과정에 대해서 알려드리겠습니다. 찹쌀을 씻고 불려줄 때는 대개 최소 4시간은 불려줍니다. 그리고 불린 찹쌀은 체에 받쳐서 물기를 제거하고요. 너무 많은 물기를 제거하지는 말고 적당히 남겨줍니다. 찌는 시간은 찹쌀의 양과 찌는 방법에 따라 다를 수 있겠습니다만 보통 30분에서 1시간 정도가 적당하니까 한 45분 정도로 하면 되겠습니다. 냄비에 물을 끓여 참쌀이 잠길 정도로 물을 부어주고 뚜껑을 덮고 가스불은 중약불에 찌면 됩니다. 찌는 동안 뚜껑을 열어주지 않고 한번에 찌는 것이 좋겠습니다. 그렇게 하고 나서 불을 끄고 약간의 시간을 일단 쉬어주고 나면 꼬들꼬들 맛나는 고두밥이 완성됩니다.