고두밥은 어떻게 만들 수 있나요?

Question

집에서 막걸리나 식혜를 만들 때 평소 먹는 밥보다 수분이 거의 없을 정도로 된 고두밥을 만들어야 한다고 하는데요, 고두밥은 어떻게 만들 수 있나요? 전기 밥섵으로 고두밥 만들 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 쌈박신기오묘하기참밀드리141입니다.

전기밥솥으로는 하시려면 물을 평소보다 적게 넣고 밥을 하시면 되는데요 다 하고 나서 밥을 펼쳐 놓고 살짝 식혀 말려 주시면 고슬고슬한 고두밥이 된답니다 그 상태에서 막걸리를 만드시면 됩니다. 반면 식혜는 밥을해서 바로 만드실수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 불같은후투티33입니다.

먼저 고두밥을 만들기 위해서는 쌀을 씻어 하룻밤 정도 충분히 불려야 하며, 1~2시간 정도 물기를 빼고 찜통이나 시루에서 증기로 쪄내야 합니다! 이때 쌀이 투명하게 되고 씹어서 생 쌀맛이 나지 않으면 다 익은 것 입니다!!