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우리나라 국수의 종류에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 제가 항상 라면만 먹다가 최근 국수에 빠져서 일주일에 2~3번 정도는 국수 요리를 먹고 있는데요. 잔치국수와 비빔 국수 말고도 종류가 많은데 혹시 국수의 종류에 대에서 알수 있을까요?
5개의 답변이 있어요!
네... 일단 국수의 종류에 대해서 설명하자면... 일단 국수는 면의 종류에 따라 달라집니다만,
국수 면에 따른 분류로는,
소면: 누구나 잘 아는 소면이죠?! 잔치국수로도 좋고, 비빔국수로도 좋습니다.
중면: 소면보다는 약간 굵습니다.
칼국수: 소면 중면보다 더 맛이 좋죠~! 바지락 넣고 해물 국물로 넣고 끓이면 걍 사나이 울리는 맛!
메밀면: 막국수로 유명한 국수죠?!
냉면: 역시나 전분으로 만든 국수죠?! 쫄깃한 식감이 특징입니다.
쫄면: 이것도 전분으로 만들었기에 쫄깃한 식감이 살아있죠!
당면: 역시 전분으로 만든 국수로, 잡채에 많이 넣는 걸 알거예여
우동면: 우동이나 어묵탕에 나머지 재료를 넣고 끓여 먹으면 맛점이져!
옥수수면: 옥수수가루로 만들어서 역시나 마라탕이나 온면이나 냉면 대체용으로 적합하고 맛이 좋습니다!
그렇다면 이제 그 국수 별 요리로는 어떤 면이 적합할까요?!일단 잔치국수나 콩국수로는 소면, 중면, 칼국수, 옥수수면이 좋습니다.
그리고 건면인 비빔국수 역시 소면, 중면, 칼국수, 메밀면, 쫄면이 좋습니다.
볶음국수로는 어떤 게 적합할까요?! 칼국수, 메밀면, 쫄면, 옥수수면 같이 쫄깃한 식감이 살아있는 면으로 만드는 게 좋죠!
짜장면! 어떻게 만들까여?! 메밀면이나, 냉면, 쫄면, 옥수수면을 중화면 대신 써도 좋습니다.
마지막으로 국수를 이용한 특별한 요리도 추천드리자면,
동남아에서 많이 먹기로 유명한 팟타이 같은 볶음국수를 만든담 칼국수나 메밀면으로 쓰세요. 쫄면이나 옥수수면은 뭔가 어울리지 않기도 합니다.
소면이 남았다면 소면 튀김은 어떤가여?! 소면을 반 줌 정도로 잡고 돌돌 말아서 기름이 달궈진 팬에 넣고 구우세요. 뒤집어가며 튀기고 다 되면 설탕을 뿌려 드셔도 맛이 좋습니다.
볶음국수를 소면으로 만든다?! 밀가루 맛이 은근 강한지라 참기름으로 그 맛을 중화시킬 수 있을 만한 요리가 필요합니다. 개인적으로는 고기나 다른 야채와 함께 볶아 드셔도 좋을 것 같아여 ㅎㅎ
님도 다양한 방법으로 국수 맛나게 만들어드세여!
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채택된 답변우리나라 국수는 재료와 조리법에 따라 종류가 정말 다양한데, 대표적인 것들을 편하게 소개해 드릴게요.
우선 가장 대중적인 건 멸치 육수에 소면을 말아 먹는 잔치국수와 밀가루 반죽을 직접 썰어 만든 칼국수예요. 비빔국수도 빼놓을 수 없는 별미죠.
여름에는 메밀을 활용한 냉면이나 막국수가 인기예요. 냉면은 평양냉면처럼 메밀 함량이 높아 툭툭 끊기는 스타일이 있고, 함흥냉면처럼 전분을 섞어 아주 쫄깃한 스타일로 나뉩니다. 콩을 갈아 만든 콩국수도 여름철 대표 메뉴고요.
지역별 특색이 담긴 국수들도 흥미로운데, 부산의 밀면, 제주도의 고기국수, 강원도의 올챙이국수, 전라도의 팥칼국수 등이 유명해요. 한식진흥원의 한식 포털을 보시면 우리나라 국수의 유래나 지역별 특징을 더 자세히 살펴보실 수 있습니다.
안녕하세용!
우리나라 국수는 생각보다 종류가 정말 다양해요. 대표적으로는 잔치국수, 비빔국수가 있죠
그것 말고두 칼국수, 냉면, 콩국수, 쫄면 등이 있어요. 지역에 따라 멸치육수, 사골육수, 동치미육수처럼 국물 맛도 다르죠.