참치 무한리필집 가면 눈물주를 주던데 그 눈물주는 무엇으로 만든건가요?ㅎㅎ

Question

참치 무한리필집 가면 눈물주를 주던데 그게 뭔지 궁금해요ㅎㅎ 눈물주는 어떤 재료로 만들어지는 건가요? 보통 간장이나 고추냉이 같은 걸 섞어서 만드는 것 같은데, 진짜로 어떤 성분이 들어가는지 잘 모르겠어요??ㅎㅎ

눈물주가 왜 그렇게 이름이 붙여졌는지도 궁금하고요.ㅎㅎ 먹을 때마다 그 맛이 너무 좋고 참치랑 함께 먹으면 더 맛있어서 자꾸 찾게 되네요. 혹시 눈물주에 대한 비밀이나 팁이 있다면 알려주세요!

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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

눈물주란 참치집에서 참치와 함께 곁들이는 알싸한 술이며 먹으면 눈물이 찔끔 나올 만큼 맵고 알싸해서 눈물주 라는 이름이 붙었습니다. 주재료는 가게마다 약간 다르지만 보통 이렇게 만듭니다. 소주또는 청주, 간장, 고추냉이, 유자청, 매실청, 생강즙, 다진 마늘, 육수나 다시마 물 등이 들어갑니다.