식품 보존 기술이 식량 낭비 문제를 해결할 수 있을까요?

Question

첨단 식품 보존 기술은 유통 기한을 연장하고 식량 낭비를 줄이는 데 기여하고 있지요.. 하지만 이러한 기술이

식량 문제 해결에는 얼마나 기여할 수 있는것일까요?? 차라리 이런것도 좋지만 조금만 먹어도 모든것의 에너지가 다 들어가는 것이 없을까요? 그러면 전쟁 비상식량이나 이런것에도 엄청난 도움이 될 것 같고 환경에도 도움이 될 것같은데요??

Answer 1

안녕하세요. 조일현 전문가입니다.

소량으로도 높은 에너지를 제공하는 식품 개발은 미래 불가능한 기술은 아니라고 생각됩니다.

전투식량은 휴대가 간편하고 유통기한이 길며 최소한의 조리만으로 섭취가 가능합니다.

하지만 현재 전투식량은 균형 잡힌 맛과 영양 공급이 필요로 하는 연구가 필요합니다.

이러한 고효율 식품은 적은 양으로 필요한 영양을 공급할 수 있다면, 식품 생산, 유통, 저장에 필요한 자원과

에너지를 크게 줄일 수 있어 환경에도 긍정적인 영향을 줄수 있습니다.

또한 식품의 유통기한을 연장하고 영양 효율을 높이는 것이 더욱 효과적인 해결책이 될수 있습니다.