안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
곤충을 많은사람들이 알고있는 미래 주 식량으로 알고있습니다.
곤충은 고기보다 키우가 쉽고 대량생산이 가능하고 동물 보단 자원을 아낄수 있습니다.
식물성 고기 는 동물성 고기보다 단백질 함량이 높고 지방이 적으며 열량은 높아 더욱 사용 가능할것입니다.
물속의 조류를 활용하여 오메가3 및 채식주의자 에게 필요 할것이며,
알고계신 배양육 또한 세포배양을 하기에 가축과정이 필요없어지니 보다 높은 생산량과 품질을
기대해 볼수가 있습니다.