곤충들이 미래 식량의 대용이 될거라는데 어느정도 일리가 있나요?
곤충들이 식용으로 가치가 있는것은 맞지만
주 영양공급원이 되는 미래 식량자원이 된다는 것에는 의문이 있는게 사실입니다
기아에 허덕이지 않는다면 쉽게 먹기는 어려울텐데
기아나 비상시외에 미래식량으로서는 어느정도 가치가 있는 걸까요?
안녕하세요.
곤충을 미래 식량 자원으로서의 가능성을 고려할 때, 그들의 환경적 지속가능성, 영양학적 가치, 경제적 효율성은 주목할 만한 장점들로 평가됩니다. 이러한 측면들은 곤충이 전통적인 식량 자원에 비해 갖는 명백한 이점들을 나타내며, 특히 자원이 부족한 지역이나 인구가 급증하는 상황에서 더욱 그 가치가 부각됩니다.
먼저, 곤충의 생산은 다른 동물성 식품에 비해 상대적으로 낮은 환경 부담을 초래합니다. 곤충 사육은 적은 양의 물을 사용하며, 더 적은 온실가스와 암모니아(nitrogenous gases)를 배출합니다. 또한, 곤충은 사료의 전환율이 높아, 더 적ㅇ느 양의 사료로 더 많은 단백질을 생산할 수 있습니다. 이는 지구 온난화(global warming)와 자원 고갈(resource depletion) 문제에 대한 하나의 해결책으로 고려될 수 있습니다.
또, 곤충은 필수 아미노산과 미량 영양소를 포함한 고밀도의 영양소를 제공합니다. 이는 특히 영양 결핍이 문제가 되는 지역에서 중요한 식량 자원이 될 수 있습니다. 곤충의 영양학적 프로파일(nutritional profile)은 그들을 우수한 보충 식품으로 만들어, 특히 단백질이 부족한 식단을 가진 사람들에게 이로울 수 있습니다.
곤충 사육은 비용 효율적이며 접근성이 좋습니다. 이는 개발 도상국에서 소규모 농민들에게 추가적인 수입원을 제공할 수 있으며, 경제적 자립을 촉진할 수 있습니다. 이러한 경제적 이점은 곤충을 식량 자원으로 채택하는데 있어 중요한 동기를 제공합니다.
그러나 곤충의 식량으로서의 수용성은 문화적 장벽에 부딪힐 수 있습니다. 서구 국가들을 비롯한 많은 지역에서 곤충을 일상적인 식단의 일부로 받아들이는 데는 시간이 필요할 것입니다. 이러한 문화적 수용성을 높이기 위해서는 지속적인 교육과 홍보가 필요하며, 곤충 기반 식품을 맛있고 매력적으로 제공하는 것이 중요할 것입니다.안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
곤충은 우선 고단백질의 식품이될수있기 때문에 큰 장점을 가지고 있습니다.
예를들어서 귀뚜라미나 밀웜같은 곤충은 40~70%정도의 단백질을 포함하고있고
보통의 고기나 생선보다는 높은수준의 단백질 함량을 가지고 있습니다.두번째는 친환경성인데, 사료 효율성이 매우높기때문에 땅이나 물을 최소한으로 사용이 가능합니다.
세번째는 이 곤충들은 번식속도와 성장속도가 매우빠르기때문에 대량생산을 하기에 유리하다고 합니다.
그래서 미래에는 다른 단백질공급원들보다 가격이 저렴하게 공급될 거능성이 높다고 합니다.마지막으로 이러한 곤충식량은 정책적으로 지원해주고 기술발전이 일어날 가능성이 높기때문에
산업전망이 좋은편이라고 합니다.다만 사람들이 수용할만큼 친숙한 가공식품으로 탈바꿈하여야 더 많은사람들이 이용할 수 있을것같습니다.
감사합니다.
네, 곤충이 미래 식량의 대용이 될 수 있다는 주장은 분명 일리가 있습니다.
곤충은 단백질 함량이 높고 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 소고기와 비슷하거나 더 많은 단백질을 함유한 곤충도 있습니다.
게다가 곤충 사육은 소나 돼지 사육에 비해 훨씬 적은 땅과 물을 사용하며, 온실가스 배출량도 적습니다. 따라서 최근 인기가 높은 지속 가능한 식량 생산 시스템 구축에 기여할 수 있습니다.
뿐만아니라 곤충은 빠르게 성장하며 적은 먹이로 많은 양의 단백질을 생산할 수 있고 사육 공간이 적게 필요하여 도시 지역에서도 생산이 가능합니다.
안녕하세요. 손국현 전문가입니다.
곤충이 가지는 가치는 동물 단백질보다 높은 단백질함량입니다. 환경친화적이며 생산비용도 낮고 어디서나 쉽게 구할 수 있는 식이 가능한 원료로서 각광을 받습니다.
일반적인 식원재료는 다음과 같고,
대두 콩 36%
닭고기 31%
돼지고기 27%
소고기 26%
의 단백질 함량을 가집니다.
가장 흔하게 쓰이는 원료곤충은 갈색거저리 입니다. 밀웜이라고 많이 불리우며 영어로는 Mealworm 입니다.
밀웜의 단백질 함량은 50%를 훔쩍 넘습니다. 기본적으로 단백질 함량이 높다는 고기와 대두보다도 거의 2배이상 높습니다.
나중에 기아에 허덕이게 되는 날이 왔을때, 먹을거리가 없다면 곤충을 챙겨드시는게 더 유리할 것으로 보입니다.
곤충이 미래 식량 자원으로 주목받는 이유는 영양가와 환경적 장점 때문입니다. 곤충은 단백질, 지방, 미네랄 등이 풍부해 영양학적으로 우수하며, 사육 시 적은 공간과 물을 필요로 하고 온실가스 배출량도 적습니다. 이는 기후 변화나 자원 부족 문제에 대응하는 데 큰 장점이 됩니다. 물론 문화적 저항이 존재해 곤충을 일상적인 주식으로 수용하는 데 어려움이 있을 수 있지만, 곤충은 단백질 보충제나 가공식품 형태로 활용될 가능성이 높습니다. 결국 곤충은 전체 식단의 일부로, 기존 축산물의 보완재로서 중요한 미래 식량 자원이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 미래 가치가 매우 높습니다. 곤충은 단백질, 불포화지방, 칼슘, 철, 아연 등의 영양분이 매우 다양하기 때문에 미래 식량으로 매우 적합합니다. 감사합니다.
