요즘 바지락이 비싸진다는데 국물 맛 내기 좋은 조개 다른 것 없나여?

Question

요즘 바지락이 비싸진다는데 국물 맛 내기 좋은 조개 다른 것 없나여? 바지락 칼국수 참 맛이 좋죠. 하지만 바지락을 못 쓴다면 다른 국물 맛 내기 좋은 조개 뭐가 있나여? 답글 바랍니다만…?

Answer 1

모시조개도 괜찮습니다. 바지락보다 국물이 훨씬 뽀얗고 담백하게 우러납니다. 그리고 백합도 괜찮고 짬뽕에 많이 들어가는 홍합도 추천드립니다. 특유의 구수한 바다 향이 강해 별도의 간을 세게 하지 않아도 국물이 꽉 찬 느낌을 줍니다.