광어나 우럭 자연산과 양식산 구분하는 방법이 있나요?
횟집에 가면 가장 기본적인 횟감인 광어나 우럭 자연산과 양식산 가격 차이가 있는데 솔직히 구분이 안갑니다. 광어나 우럭 자연산과 양식산 구분하는 방법이 있나요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
우선 식감에서 차이가 납니다.
자연산은 쫄깃쫄깃한 맛이 있지만 양식은 좀 물렁거리는 맛이 있구요, 특히 광어는 살아 있을때 배를 보시면 자연산은 하얗고 양식은 거무티티한 반점같은게 있습니다.
시멘트 바닥에 배를 붙이고 살아서 그렇지요.
감사합니다.