초밥용 밥에 쓰이는 단촛물(초대리)을 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 단촛물은 초밥의 맛을 결정짓는 중요한 요소 중 하나로, 적절한 비율로 만들어야 맛있는 초밥을 즐길 수 있습니다. 아래는 기본적인 단촛물 레시피입니다.단촛물(초대리) 재료식초: 100ml설탕: 50g소금: 10g물: 20ml (선택 사항, 농도를 조절하기 위함)만드는 방법재료 준비: 식초, 설탕, 소금, 그리고 물을 준비합니다.혼합: 작은 냄비에 식초, 설탕, 소금, 물을 넣습니다.가열: 약한 불에서 재료를 섞어가며 가열합니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 단, 끓이지는 않습니다.식히기: 설탕과 소금이 완전히 녹으면 불을 끄고 단촛물을 식힙니다.