뜨거운 물에 커피가 잘녹는 이유?

Question

커피를 차가운물이나 뜨거운물에 녹일때 녹는 속도나 용해되는 정도가 차이 나는데요. 그이유가 무엇인지 궁금합니다. 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

카페인이란 물질 자체가 온도가 높을수록 용해도가 증가합니다.

이는 수용성 물질의 대부분의 특성이기도 합니다.