북어포를 맛있게 요리 해먹을수 있는 노하우 좀 알려주세요~

Question

제사를 지내고 보면 북어포만 남아 냉동실에 보관 한것이 많이 있네요 버리긴 아깝고 북어포를 가지고 맛있게 해 먹을 수 있는 노하우 좀 알려주세요~북어국은 말고요~

Answer 1

북어포로 시원한 북어국 끓여 먹으면 좋습니다. 얼마전 까지만 해도 무우 썰은거랑 북어포 찢어 놓은것 참기름에 달달 볶아서 끓였는데 발암물질 나온다 해서 무우와 북어포 소금간으로 맑은국으로 드시면 좋습니다.

Answer 2

1. 북어포 전:

   • 먼저 북어포를 물에 담가서 살짝 불려주세요. 불린 북어포를 손으로 잘게 찢어주세요.

   • 후추, 소금, 다진 마늘 등으로 양념을 만들어 북어포에 골고루 바르세요.

   • 밀가루와 달걀을 섞은 튀김옷을 입힌 후 기름에 지져주세요. 바삭하게 튀겨내면 완성입니다.

2. 북어포 볶음:

   • 북어포를 적당한 크기로 잘라주세요.

   • 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 등을 넣고 볶아주세요.

   • 양파, 당근, 고추 등을 함께 넣고 볶아주세요. 야채가 익을 때쯤 북어포를 넣고 볶아주세요.

3. 북어포 간장조림:

   • 북어포를 찬물에 담가 소금을 조금 넣고 불려주세요.

   • 팬에 물, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 북어포를 넣고 약불로 조립니다. 간장이 적당히 배어들 때까지 조립니다.

4. 북어포 무침:

   • 북어포를 물에 담가 불린 후 물기를 제거해주세요.

   • 다진 파, 고추, 마늘, 생강 등과 함께 고춧가루, 참기름, 설탕, 소금으로 간장을 만들어 북어포와 함께 잘 섞어주세요.

   • 마지막에 참나무 훈연향을 낼 수 있는 참기름을 살짝 뿌려주면 완성입니다.