김장을 할때 처음에 배추를 소금에 절이는

Question

김장을 할때 처음에 배추를 소금에 절이는 작업을 하게

되는데 이럴때 배추를 소금에 몇시간이나 절여야 하는지

궁금합니다 그리고 왜 절여서 사용을하는지 알고싶습니다

Answer 1

배추를 소금에 절이는건 소금간을 하는것도있지만 그냥 배추는 너무 뻣뻣해서 김장을 담그기가 힘들어요. 그리고 소금은 하루정도 담가서 절이는거같아요.

Answer 2

사람마다 다르겟지만 보통은 하루정도 절여놓고 시작을 한다고 합니다.

최소 8시간이상은 배추를 절여놔야 좋다고 하더라구요.

전날해놓는게 좋아요.

Answer 3

안녕하세요. 때론 치밀한 연설가 입니다.

배추에 소금을 절이는 이유는 배추에 숨을 죽이면서 간이 배이도록 하는것입니다.

이후 배추속을 만들어 속부터 채웁니다.

Answer 4

이제 본격적인 김장시즌이 돌아왔는데요 그리고 각가정마다

김장을 하는데요 김장을 할때 가장 중요한것이 배추를

소금에 절이는데요 보통 절이는 시간은 8~12시간 정도를

절어야 맛잇는 김장이 됩니다