와사비의 원산지는. 일본인가요??
현재 스마트팜을 연구중에있는데 와사비가 괜찮더라구요. 그런데 와사비가 생각보다 키우기 힘들다던데 와사비가 처음 대중화되고 시작된곳이 어디일까요?
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역사적으로 와사비는 약 1,000년 전부터 일본에서 약초로 사용되어 왔으며, 19세기 이후부터는 생선의 비린내를 없애주는 소취효과와 향균 작용이 있는 사실이 알려져 니기리즈시(손으로 직접 만드는 초밥)의 대중 보급에 중요한 역할을 담당하기도 했습니다.
와사비는 일본에서 처음 대중화 되어서, 일본의 전통적인 요리에 많이 사용되어 왔어요. 특히 초밥과 회의 소스로 유명합니다. 일본의 기후와 지형이 와사비 재배에 적합하여, 주로 일본의 홋카이도나 시즈오카 현에서 많이 재배됩니다.
