와사비라는 것은 어떤 식물의 뿌리인지 알수잇을까요?

국내에서 초밥뿐만아니라 생선회나 기타 음식에서 많이 사용되는 식재료로 달면서도 코가 톡 쏘이는맛이 일품인 식재료 입니다. 와사비는 어떤 식물로부터 채취하는지 궁금합니다.