건강관리
우거지와 시래기의 차이가 무엇인가요?
우거지국과 시래기국이라는 음식이 있는데 이 둘의 차이가 뭔지 궁금합니다. 육안으로 봤을 때는 그 차이를 알 수 없겠더라고요. 알려주시면 고맙겠습니다.
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.
우거지는 주로 김치를 담글 때 사용하는 배추의겉잎을 말리지 않고 사용하는 것을
말합니다.
시래기는 무나 배추의 잎과 줄기를 말린 것으로, 보관 기간이 길고 영양소가 농축되어 있습니다.
시래기는 우리 몸에 필요한 영양소를 풍부하게 제공하며, 다양한 요리에 활용됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
시래기는 주로 무청을 말려 만든 것인데요. 무청을 따서 햇볕에 말리면 비타민과 무기질이 농축되어 영양이 풍부해집니다.
우거지는 배추를 말리거나 데친 후 말린 것을 뜻하는데요.
배추를 물에 데친 후 찬물에 헹구고 말리면 부드럽고 시원한 맛을 내는 우거지가 됩니다.
우거지는 식이섬유가 풍부해 소화에 좋고, 비타민 C가 들어 있어 감기 예방이나 면역력 강화에 도움을 준다고 하네요.