과자봉지에 질소를 넣는 이유가 궁금해요
과자봉지를 보면 과자는 별로 없고 무슨 공기만 빵빵하게 들어있는데 그것을 질소라고 하더라구요
이렇게 질소를 넣는 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
포장지 속에 공기대신 질소만 채워넣게된다면
내용물이 산소와 반응하는 산화반응을 억제 할 수 있기 때문에
포장재에 질소를 충전하여 유통기간을 늘려줍니다
과자에 질소를 넣는 이유는 질소가 비활성기체이기 때문입니다.
질소는 잘 반응하지 않는 기체이므로 과자가 오랜기간 보존이 가능하게 되도록 돕습니다.
과자에 질소를 넣는 이유는 질소가 비활성기체이기 때문입니다. 질소는 잘 반응하지 않는 기체이므로 과자가 오랜기간 보존이 가능하도록 돕습니다. 마찬가지로 인체에도 해가 되지 않습니다.
만약 질소 대신 과자 봉지에 산소를 넣었다고 생각해봅시다. 기름에 튀긴 과자의 경우 시간이 지나면서 색이 변하고 악취가 나는 것을 보게 될 거예요. 그 이유는 튀긴 과자의 기름 성분과 산소가 만났기 때문입니다.안녕하세요. 이영훈 과학전문가입니다.
제품의 유통 기한을 연장하기 위해 쿠키 백과 같은 식품 포장에 질소를 도입하는 것이 일반적입니다. 질소는 불활성 기체로 다른 물질과 화학적으로 반응하지 않으며 미생물의 먹이가 되지 않습니다.
패키지에 질소를 주입하면 패키지에 있는 산소가 대체되어 무산소 환경이 조성됩니다. 이것은 생존하고 성장하기 위해 산소가 필요한 호기성 미생물의 활동을 감소시킵니다. 산소가 감소하면 호기성 미생물의 성장이 느려지거나 중단되어 제품의 품질을 보존하고 저장 수명을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 질소는 포장재의 빈 공간을 채우고 제품을 완충시켜 물리적 손상으로부터 제품을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 운송 및 보관 중에 압착 또는 손상의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
질소는 다른 물질과 거의 반응을 안해 과자에 넣어도 과자가 상하거나 하지 않습니다
그리고 질소를 빵빵하게 넣으면 완충제 역할을 합니다
마지막으로 질소는 공기중에 흔해서 쌉니다
위와 같은 이유로 과자에 질소를 넣습니다
안녕하세요. 과학전문가입니다.
질소는 인체에 안전한 가스중에 한개입니다. 이 질소 충전을 통해서 과자 안의 내용물으 보호하기 위해서입니다.
질문에 도움이 되셨다면 추천과 좋아요 클릭 부탁드립니다.^^
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 제품의 신선도를 보존하기위해서
- 질소가차있음으로인해 과자와 공기가 닿는 면적이 사라지기때문에 제품이신선합니다.
2. 과자의 눅눅한 현상을 막기위해서
- 과자봉지에 질소가 차있음으로인해 공기와 과자가 닿는 면적이 없기때문에 공기와 닿지않음으로 눅눅한 현상이 발생하지않습니다
( 과자 뜯어놓고오래두면 눅눅해지는 현상과 같음 )
3. 제품이 깨지는것을 막기위해서
- 과자가 깨지는것을 막는, 비유해서 표현해볼게요 유리컵을 가지고갈때, 유리컵이 꺠지지않게 보호 캡으로 감싸는것과 같은, 그런 용도입니다.