육전으로 알맞은 부위가 따로있나요?

Question

육전 부치려고 홍두깨살이라고 되어있는걸 샀어요. 혹시나 다른부위도 상관없이 가능한건지? 아니면 홍두깨살만 할 수 있는건지 궁금해요.

Answer 1

홍두깨살로 사셨으면 아주 잘 고르신건데 기름기도 없고 담백해서 육전용으로 그만이죠 사실 홍두깨살말고도 우둔살이나 부채살 같은 부위로도 많이들 하시는데 꼭 정해진 건 아니니까 고기 결 반대로 얇게만 썰려있으면 어떤 부위든 다 맛있게 부쳐드실 수 있어요 저는 가끔 불고기거리 남는걸로도 해먹는데 그것도 나름대로 부드럽고 먹을만하더라구요.

Answer 2

AI 브리핑

실험 단계로 정확하지 않을 수 있어요.

육전은 지방이 적은 우둔·설도·홍두깨 같은 담백한 부위를 주로 쓰며, 부채살·채끝·등심도 경우에 따라 사용합니다.

추천 부위

우둔·설도·홍두깨는 결이 고와 전으로 부쳤을 때 담백하고 식감이 좋습니다.

부채살은 마블링이 있어 부드럽고 고소한 맛이 나며, 얇게 썰면 힘줄도 크게 거슬리지 않습니다.

채끝·등심은 지방이 적은 편이면 육전으로도 활용됩니다.

돼지고기는 등심·목살 등 지방이 적은 살코기 부위를 얇게 저며 담백하게 즐깁니다

Answer 3

우리 집사람은 우둔살을 사서 했습니다

육전은 담백한 맛으로 먹어서 저도홍두깨살로 해야 맛이 있는 줄 알았는데!

우둔살로 해도 담백하니 맛이 있더라구요

Answer 4

안녕하세요~ 육전같은 경우에는 기름기가 적고 얇게 썰기 좋은 우둔살·홍두깨살·설도·부채살이 잘 어울릴것같아요. 제가봤을때는 우둔살 추천합니다!