보리밥이 갖는 영양적 이점이 있나요?
안녕하세요.
가끔 일반 백미대신 보리밥을 먹으면 맛도좋고 씹는맛도 좋아서 즐겨먹는데요. 보리밥이 갖는 영양적인 이점도 있을까요?
감사합니다.
대표적으로 식이섬유 베타글루칸이 풍부하고 혈당지수가 매우 낮아 혈당 관리에 도움이 됩니다!
식이섬유가 풍부해서 포만감 증가, 소화 촉진, 체중 조절 효과가 있습니다. 이 외에도 LDL 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 위험을 완화시켜줍니다. 혈당 GI 수치는 20~30정도로 혈당 스파이크를 막을 수 있으며 당뇨 예방과 관리에 매우 유리합니다. 그 외에도 마그네슘, 철, 비타민 B군을 제공합니다. 그리고 불용성 섬유질로 장 운동과 장내 유익균 성장을 촉진하기도 합니다.
따라서 보리밥은 백미보다 섬유질과 미네랄 함량이 훨씬 높도 1/3정도의 혈당수치로 건강관리에 도움이 되는 식품입니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
보리는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어있어 항산화에 도움이 되며
흰쌀밥에 비하여 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 주는데 효과적입니다.
보리밥은 백미에 비하여 다양한 영양적 이점을 가지고 있어 건강한 식단에 매우 유익합니다.가장 큰 장점은 풍부한 식이섬유이며, 특히 수용성 식이섬유인 베타클루칸이 풍부하여 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 베타글루칸은 혈당 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당 상승을 억제하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 백미보다 단백질, 칼슘, 철분, 아연, 비타민B군(B1, B2, 나이아신) 등의 미네랄과 비타민 함량이 높아 전반적인 영양 섭취를 돕고, 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 기여할 수 있습니다.