도라지와 흑도라지 성분은 어떻게 다른가요?

Question

도라지도 흑도라지라는 게 있더라구요.

근데 흑도라지는 청, 진액으로만 쓰이는 것 같은데 일반 도라지와 영양성분이 어떻게 다른지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

도라지와 흑도라지는 기본적으로 같은 식물이지만, 흑도라지는 도라지를 흑삼처럼 가공해 만든 것으로 사포닌 함량이 더 높고 항산화 성분이 강화되어 있습니다.
흑도라지는 일반 도라지보다 쓴맛이 적고 흡수율이 높아 주로 진액, 청 등 건강식품 형태로 활용됩니다.
따라서 면역력 강화나 호흡기 건강을 위한 집중 섭취용으로는 흑도라지가 더 선호되는 경향이 있습니다.