안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 부모님을 위해 정성스러운 요리를 준비하시려는 마음이 정말 따뜻하십니다.
[전기밥솥] 삼계탕이나 백숙은 겉보기엔 어려워 보이지만, 전기밥솥을 활용하시면 초심자도 전문점 못지않게 쉽고 맛있게 완성할 수 있습니다. 물론 전기밥솥에 삼계탕, 백숙 기능이 있는 밥솥만 가능하니 꼭 유의해주시길 바랄게요. 냄비에서 계속 불 조절을 할 필요 없이 버튼 하나면 고기가 뼈와 부드럽게 분리가 될 정도로 야들야들해져서 치아가 약하신 부모님께서 드시기에 정말 좋답니다.
[닭 손질] 마트에서 파는 삼계탕용 생닭을 구입하신 후 흐르는 물에 씻어주시길 바랍니다. 이때 닭 꽁지와 날개 끝의 노란 지방을 가위로 잘라주시고, 뱃속의 붉은 핏덩어리와 내장 찌꺼기를 손가락으로 완전하게 긁여내주셔야 국물에서 누린내가 나지 않는답니다.
[재료 준비] 재료 준비도 간단하답니다. 마트에서 파는 백숙용 한약재 키트를 활용해보시길 바랍니다. 손질한 닭 뱃속에 미리 1시간 이상 불려둔 찹쌀, 통마늘 5알, 대추 3알을 채워 넣으시고, 다리 껍질 쪽에 칼집을 내어서 다리르 꼬아줍니다. 밥솥에 달, 한약재 티백, 대파 한 뿌리, 양파 반 개를 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 부어줍니다.
전기밥솥의 만능찜 기능으로 40~50분 조리하시면 끝이납니다. 조리가 끝나시면 한약재 키트와 채소를 건져내시고 소금, 후추로만 간을 맞춰주세요.
정성이 담긴 부드러운 백숙 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^