증류식 소주와 희석식 소주의 맛은 어떻게 다른가요?

Question

흔히 가게에서 파는 소주는 희석식 소주로 저렴하게 만들기 위해서 만들어진 거라더군요. 증류식 소주는 전통 소주로 보면 된다고 하는데 맛은 어떻게 다른가요?

Answer 1

증류식 소주는 깨끗하고 순수한 알코올 맛과 곡물 특유의 풍미를 느낄수 있다고 합니다. 반면에 희석식 소주는 곡물맛과 향이 희석되어서 상대적으로 덜 풍부한 맛을 나타낸다고 합니다. 증류식 소주가 제조과정이 복잡하고 시간이 많이 소요되어 일반적으로 가격이 더 비싸다고 합니다.

Answer 2

희석식 소주는 고순도 주정을 물로 희석하고 감미료를 첨가하여 만든 소주로, 가격이 저렴하고 대중적인 맛이 특징입니다.

반면에 증류식 소주는 곡물을 발효하고 단식 증류기로 증류하여 제조되며, 높은 도수와 풍부한 맛과 향이 특징이지만 가격이 비싸다는 단점이 있습니다.