생활
장마철 원두 보관 어떻게 하면 좋을까요
장마라 비가 많이 오면서 실내가 많이 습한데요.
커피를 많이 마시는 커피 러버로서 커피 원두 보관이 비상입니다ㅠㅜ 원두 보관 어떻게 하면 좋을까요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이분법의 역행입니다.
원두의 맛이 변하는 가장 큰 요인은 산소, 습기, 직사광선 세 가지 입니다.
따라서 산소, 습기와의 접촉을 최소화하기 위해서 원두를 밀폐 용기 또는 밀폐 봉지에 소분하여 보관하는 것이 도움이 됩니다.
원두가 담긴 용기는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다.
냉장고에는 보관하면 안 됩니다. 원두는 냉장고 속의 산소와 습기 잡내까지 모두 흡수하기 때문에 원두 본연의 향을 제대로 느낄수 없습니다.
보관하는 곳의 온도가 높을수록 원두 안의 오일 성분이 빨리 배출되어 맛이 변할 수 있기 때문에 여름철에는 더욱 유의하는 것이 좋아요.
안녕하세요. 카페매니저입니다.
취향과 원두종류에 따라 다르긴하지만
일반적으로는 밀폐용기나 밀폐봉지에 담아 서늘한곳에서 보관하시면 됩니다
안녕하세요. 밥이브라운06입니다.
습도가 높은 장마철에는 커피 원두가 눅눅해지고, 곰팡이가 생길 수 있습니다.
커피 원두를 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 햇빛이 들지 않는 곳으로 오래 보관한다면 냉장고에 보관하세요
