삼계탕을 안 먹고 냉동실에 얼려두셨다면 나중에 먹어도 괜찮습니다. 다만 몇 가지 주의할 점이 있어요. 냉동 보관은 보통 2~3개월까지는 괜찮지만, 가능한 한 한 달 안에 먹는 게 맛이나 식감 면에서 더 좋습니다. 해동할 땐 상온보다는 냉장실에서 천천히 해동하거나 전자레인지 해동 기능을 이용하는 게 안전합니다. 다시 끓일 땐 속까지 완전히 뜨겁게 데워야 하고요. 냉장 보관은 하루 이틀 지나면 상할 수 있으니, 안 먹을 거면 바로 냉동하는 게 맞습니다.