무우로 전을 할때 한번 삶는 이유가 무엇인가요?

Question

무우로 부침개를 할수 있다는데

굽기전에 미리 한번 데쳐서 한다고 들었습니다.

어짜피 팬에 구울텐데 미리 삶는이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 보랏빛칼새151입니다.

무에 쓴맛제거로 부드럽게 하기 위해서 그래요.

요즘 잘 안하는데 어디서 하나봅니다.

지역 찬거리라 많이 사장되어거든요