포항 과메기가 특별한 이유가 있는건가요?

Question

겨울철 과메기가 이제 제첼 인거 같습니다. 과메기가 특히 포항에서 많이 나온다고 하는데요.

왜 포항에서 유명한가요? 특별한 이유가 있는건가요?

Answer 1

추운 날씨가 되면, 포항에서는 어회량이 많은 청어나 꽁치를 꿰어 바닷바람에 냉동과 해동을 거쳐 건조한 과메기를 생산하였다고 합니다.

모든 생선은 신선도가 중요하듯

어획량도 많고, 갓 집은 생선을 포항 인근에서 건조하면서 과메기가 유명해 졌다고 생각됩니다.

예전에는 지금처럼 냉장시설이 없던 시절, 선조들의 지혜가 녹아 있는 식품이 아닐까 싶어요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 포항 같은 경우에는 과메기 산지라고 보시면 될 것 같습니다 그렇기 때문에 과메기 수요가 엄청난게 많은 걸로 알고 있는데요 포항 과메기 같은 경우에는 다른 지역 과메기보다 좀 더 맛도 좋고 신선한 걸로 알고 있습니다 그래서 전적으로 유명합니다

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.포항 

구룡포 과메기가 오늘날까지 이름이 높은 이유는 

이 지역이 겨울철에 청어가 잡히는 데다, 다른 지역에서 청어가 더 이상 잡히지 않던 일제강점기에도 청어의 산란지이자 주요어장으로서 청어의 어획이 꾸준했기 때문입니다.

Answer 4

과메기를 포항에서만 생산을 하기 때문이라고 하는것 같아요 고기하고 해풍 그리고 추위가 딱맞아서 과메기를 만들수가 있는 유일한 곳이라고 하는것 같아요.

Answer 5

안녕하세요 성의있는답변 추천해주세요 입니다

특히 경상북도 구룡포 과메기가 오늘날까지 이름이 높은 이유는 이 지역이 겨울철에 청어가 잡히는 데다, 다른 지역에서 청어가 더 이상 잡히지 않던 일제강점기에도 청어의 산란지이자 주요어장으로서 청어의 어획이 꾸준했기 때문이다

겨울철 구룡포에는 바다에서 불어오는 해풍이 북서풍과 만나 건조하지도, 또 습하지도 않은 바람이 불기 때문에 이 바람에 말린 청어 과메기가 맛있습니다

자연풍으로 말린 배지기는 공기의 노출로 인해 산패가 빨라져 말리는 시간을 최대한 줄일 수 있는 장점이 있다