밤에 야식으로 족발을 자주 먹는데요. 실제로 돼지 족발의 색상과 요리로의 족발은 색상이 다르더라구요. 족발 색상은 어떻게 내나요?
안녕하세요. 지적인꿩82입니다.
기본적으로 족발은 간장베이스소스에 졸이는 음식으로 간장색깔이 들어간거지만 조금더 진하게 만들기위해 카라멜색소를 첨가하기도 합니다