생활
음식점에서 소면을 찬물로 한번 헹구는 이유?
소면이 나오는 음식점에 가면 소면을 찬물로 한번 헹구는 것을 볼 수 있습니다.
소면을 찬물로 헹구면 어떤 장점이 있어서 이렇게 하는건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깔끔한바다표범182입니다.
열을 가하면 퍼지는 경우가 있는데 찬물로 헹구게 되면 끊어지거나 퍼지는걸 막아주고
탄력 있꼬 쫄깃한 면발이 됩니다
안녕하세요. 박식한멧돼지123입니다.
남아있는 밀가루 맛을 제거하고 쫄깃함을 더해주려고 꼭 찬물 또는 얼음물에 한번 헹궈줘야 합니다
장도연이 추천하는 아하!
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