고수에는 어떤 영양 성분이 들어 있는건가요?

Question

쌀국수를 비롯해 다양한 다양한 태국요리에 감초역할로 빠질 수 없는 것이 바로 고수인데요

특유의 향 때문에 호불호가 많이 갈리는데

고수에는 어떤 영양 성분이 들어 있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.

고수는 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 그 중에서도 다음과 같은 영양성분이 가장 많이 포함되어 있습니다.

• 비타민: 고수는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K를 비롯한 다양한 비타민을 포함하고 있습니다. 특히 비타민 K는 혈액응고에 필요한 성분으로 알려져 있습니다.

• 미네랄: 고수는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 미네랄을 포함하고 있습니다. 이 중에서도 칼슘과 철분은 뼈와 혈액 건강에 중요한 역할을 합니다.

• 식이섬유: 고수는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 주며, 식사 후에 포만감을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.

• 항산화물질: 고수는 항산화물질인 플라보노이드와 카로티노이드를 포함하고 있습니다. 이들은 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시키는 데에 도움을 줍니다.

고수는 저칼로리이면서도 영양가가 높은 채소로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 고수는 건강한 식습관을 유지하는 데에 좋은 선택이 될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

일부 연구에 따르면, 식재료 고수는 다음과 같은 효능을 가질 수 있습니다.

항산화 작용: 항산화 물질인 퀴네트(Flavonoids)를 함유하고 있어, 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.

항염 작용: 항염작용이 있어, 염증을 줄일 수 있습니다.

소화 개선: 소화를 개선해주는데, 식욕 촉진과 소화 효율성을 높일 수 있습니다.

해독 작용: 일부 연구에 따르면, 중금속과 같은 독소를 제거할 수 있는 해독 작용이 있다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고수는 훌륭한 향신료 중에 하나입니다.

식이섬유가 굉장히 많고 각종 비타민 A 와 C 단백질 그리고 각종 미네랄이 많이 들어 있기 때문에 항산화작용을 많이 도와줍니다.