생으로 먹는 양파랑 요리로 조리하는 양파가 다른가요?

Question

생으로 먹는 양파랑 요리로 조리하는 양파가 다른가요. 지인분이 농사를 지으시는데요. 양파를 수확하셔서 주셨는데요. 생으로 먹으라고 주시더라구요. 먹어보니 매운게 하나도 없고 달달하더라구요. 생으로 먹는 양파가 종자가 따로 있나요?

Answer 1

기존적은 같은 종류입니다.

하지만 품종과 수확 시기에 따라 맛이 다를 수 있습니다.

해당 품종이 달달 했다면 그 품종의 재배 환경에 덕분일 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요

생으로 먹는 양파는 보통 단맛이 강하고 매운맛이 적은 단양파로샐러드나 생식용으로 적합하게 개발된 품종으며 일반 양파보다 유황화합물이 적어 눈이 덜 맵고 맛도 부드럽습니다 반면 조리용 양파는 풍미를 살리기 위해 매운 맛과 향이 강한 일반 품종을 많이 쓰는데 익히면 단맛이 살아납니다

Answer 3

안녕하세요.

지인분께서 주신 양파가 아마 단양파 품종이거나 매운 성분이 적은 신품종일 가능성이 큽니다. 일반 양파보다 생으로

먹기에 훨씬 부드럽고 달콤해서 샐러드나 생채로 즐기기에 좋습니다. 그리고 대부분 햇 양파가 덜 맵다고 보면 됩니다.