초복날 삼계탕을 먹는 이유는 무엇인가요?

항상 초복날이 되면 주위에 삼계탕집이 모두 손님으로 꽉차있더라고요. 줄이 서 있는 곳도 있구요.

이렇게 초복이 되면 삼계탕을 먹는 이유는 무엇인가요?