주먹밥을 잘 뭉치게 하려면 어떤 재료를 넣어야할까요?

Question

깨소금 및 기타 볶음재료 등을 넣고 소위주먹밥을 해먹으려고 하는데 잘뭉쳐서 밥이 떨어지지 않게 하려면 무슨 재료를 추가해야할지요....사정상 밥은 100프로 순쌀 밥만 사용해야합니다.

Answer 1

애초에 밥을 잘 짓는 것이 중요하긴 하죠.

그런데 밥이 잘 안 뭉쳐지게 이미 완서되었다면 참기름을 넉넉히 넣어주는 방법이 있습니다.

참기름이 밥말의 찰기를 더해주고 서로 잘 달라붙게 돕습니다.

마요네즈를 소량 함께 섞어줘도 밥알의 응집력이 좋아집니다.

재료를 넣고 비닐장갑을 낀 손으로 밥알을 조물조물 충분히 치대주면 더욱 단단하고 맛있게 주먹밥을 만들 수 있을 것입니다.

Answer 2

주먹밥을 잘 뭉쳐지게 하려면 재료를 잘넣는것 보다는

우선 밥을 잘하는것 입니다

밥이 질게 되면 맛이 없구요

김밥 만드는 밥으로 약간

고슬고슬한 밥으로 하면

참깨와 김가루만 넣어도

잘 뭉쳐 집니다

Answer 3

우선 밥을 지을 때 물을 좀 많이 잡아서 진밥을 만드세요. 그리고 참기름을 밥에 넣으면 밥알을 잘 붙게 해주는 역할을 합니다. 김가루를 뿌려서 밥알이 분산되는 걸 막아주는 효과도 있으니 추가하시구요.