집에서 소고기 육포 만드는 방법이 궁금해요

Question

집에서 수제로 소고기 육포를 만들려고 해요

식품 건조기는 없고

오븐과 에어프라이 전자렌지는 있습니다

이장비들라 소고기육포를 만들수 있는 방법을 알고 싶어요

그리고 좀 부드러운 육포를 만들고 싶은데 방법이 있나요?

Answer 1

요즘 건조기가 꽤 잘나와서 건조기에 넣고 만들어도 웬만큼 잘 만들어 지더라구요

소고기에 양념을 잘 입혀서 넣어서 만들면 됩니다^^

Answer 2

집에서 소고기 육포는 핏물 제거 후 양념에 재워 오븐,건조기,에어프라이어로 저온에서 충분히 건조하면 됩니다.

준비

홍두깨살 등 지방 적은 부위를 0.5~1cm로 썰어 핏물을 빼고 양념에 재웁니다.

다짐육은 냉동 후 해동 시 잡내가 날 수 있어 신선할 때 쓰거나 해동 후 핏물을 제거하세요.

양념은 간장,피쉬소스,굴소스,꿀,후추,훈제파프리카,생강,마늘 등으로 배합합니다.

양념은 반나절~하루 냉장 숙성하면 좋습니다.