바닐라는 향 자체를 뜻하는 넓은 표현이고 바닐라 빈은 실제 바닐라 꼬투리를 사용한 것은 말해서 아이스크림에서는 ㅂ모통 바닐라빈 제품이 더 진하고 깊은 향 야간 꽃향 럼향 같은 풍미가 느껴지는 경우가 많습니다 일반 바닐라맛은 향료 중심인 경우가 많아 더달고 단순한 맛이 나기 쉽고 바닐라빈 아이스크림에는 검은 점처럼 보이는 씨가 들어가 있어 품미 차이를 느끼는 사람들도 꽤 있습니다
바닐라빈이라는게 그 식물 열매를 직접 말려가지고 속을 긁어낸걸 말하는건데 바닐라는 보통 그 향을 추출해서 만든 액체나 가루를 다 통틀어 말하는거라 보면 됩니다 아이스크림 먹어보면 바닐라빈 들어간건 까만 점같은게 콕콕 박혀있고 풍미가 훨씬 진한데 일반 바닐라는 좀더 가볍고 달달한 느낌이 강해서 맛차이가 분명히 난답니다.
바닐라와 바닐라빈은 뿌리는 같지만 형태가 다르다고 보시면 돼요 바닐라빈은 바닐라 난초의 열매 그 자체를 말하는데 이걸 가공해서 추출액으로 만든 게 흔히 아는 바닐라 향료예요
맛의 차이라면 바닐라빈이 들어간 아이스크림은 검은 점 같은 씨앗이 보이고 풍미가 훨씬 깊고 고급스러워요 반면 일반 바닐라맛은 인공 향료를 쓰는 경우가 많아서 좀 더 대중적이고 익숙한 달콤한 맛이 나죠 결론은 바닐라빈이 들어간 게 원재료의 맛을 더 진하게 느낄 수 있는 상위 버전이라고 생각하시면 됩니다