뜨거운 물을 전자레인지에 돌려 끓이는걸로 일반적인 요리도 될까요?

Question

떡볶이 정도는 편의점에도 흔하게 제품으로 나와서

레토르트 떡볶이랑 비슷한 떡을 넣고 렌지에 돌리면 먹을만하게 익는데요.

생고기를 익히거나 하는건 힘들겠지만, 햄같은걸 넣고 김치찌개같은 요리 가능할까요?

Answer 1

전자레인지는 물도 끓일정도로 온도가 올라가기 때문에 요리가 가능합니다.

생고기도 조리가 가능합니다.

고기가 삶는 것처럼 되서 굽는 느낌이 안나지만 수육이나 제육볶음, 불고기등 요리가 가능합니다.

조리시간이 상대적으로 짧다는 것과 수분으로 익힌다는 한계가 있어서 그렇지 꽤 많은 요리가 가능합니다.

물을 쓰는 요리인 찌개도 당연히 가능합니다.

Answer 2

뜨거운 물과 전자레인지를 활용하면 햄이 들어간 김치찌개는 물론 계란찜이나 라면 같은 다양한 요리를 충분히 맛있게 만드실 수 있습니다 햄이나 통조림류는 이미 익혀 나온 가공식품이라 전자레인지 가열만으로도 김치의 숨이 죽고 국물 맛이 진하게 배어들기 때문입니다. 다만 생고기나 딱딱한 재료는 속까지 잘 안 익거나 퍽퍽해질 수 있으니 얇게 썬 재료 위주로 구성하고 전자레인지 전용 용기 뚜껑을 살짝 덮어 조리하시는 것을 추천합니다.

Answer 3

-전자렌지:물을 끓는 듯 보이지 않아도 100도 이상 과열될수 있는데

꺼낼 떄 갑자기 끓어오르며 화상 입을 수 있다

-부분적으로만 가열되므로 물이 고르게 끓지 않아 요리에 필요한 일정한 온도를 유지하기 어렵다

*활용가능성 여부

-즉석라면,컵밥,간단한 국물요리

-찜,끓임 요리(장시간 요리에는 적합하지 않다)

-차,커피,즉석음료:물 데우는 용도로는 충분히 할용 가능하다

Answer 4

• 조리 가능 여부: 햄, 베이컨, 통조림 참치처럼 이미 한 번 익혀진 재료와 잘 익은 김치를 사용하면 충분히 국물을 우려내고 익힐 수 있습니다.

• 돌발 폭발(돌비 현상) 위험: 깨끗한 표면의 용기에 물만 넣고 전자레인지로 오래 데우면, 물이 끓는점을 넘어도 끓지 않다가 꺼내는 순간 갑자기 폭발하듯 솟구칠 수 있습니다. 이를 막으려면 물을 데울 때 처음부터 김치나 소스 등의 건더기를 함께 넣고 돌려야 안전합니다.

• 생고기 조리 제한: 질문자님이 예상하신 대로 생고기는 전자레인지 안에서 표면만 마르고 속이 골고루 익지 않거나 누린내가 날 수 있어 추천하지 않습니다.

• 용기 선택: 반드시 전자레인지 전용 내열 유리나 전용 플라스틱 용기를 사용하고, 국물이 넘치지 않도록 깊은 용기를 써야 합니다.