초콜릿은 주로 어떤 지역에서 재배가 되나요?

Question

초콜릿은 자주 먹고 음료수나 케이크로도 활용이 되는데요. 초콜릿의 원산지는 어디이고 제조 공정은 어떻게 되는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요

초콜릿의 주원료인 카카오는 주로 열대 지방에서 재배됩니다. 아프리카 중남미 등 덥고 습한 지역이 주요 생산지입니다. 초콜릿은 카카오 열매를 발효, 건조, 볶는 과정을 거쳐 콩을 만들고 이를 갈아서 코코아 버터와 함께 혼합하여 만듭니다. 설탕 우유 등을 첨가하여 다양한 종류의 초콜릿이 만들어집니다.

Answer 2

초콜릿의 원료인 카카오는 주로 적도 근처의 열대 지역에서 재배되며, 서아프리카(코트디부아르, 가나), 남아메리카(브라질, 에콰도르), 그리고 동남아시아(인도네시아)가 주요 생산지입니다. 카카오 나무는 고온다습한 기후에서 잘 자라며, 이 지역의 기후 조건이 카카오 재배에 적합합니다. 제조 공정은 카카오 열매의 씨앗인 카카오 빈을 수확하고 발효 및 건조한 후, 로스팅하여 갈아서 카카오 매스(초콜릿의 기본 재료)를 만드는 것에서 시작됩니다. 이후 설탕, 우유, 코코아 버터 등을 첨가하여 다양한 형태의 초콜릿이 완성됩니다.