보일러를 틀면 왜 연기가 나는건가요?

굴뚝에 연기가 나는걸 오랜만에 봤는데요

그 집은 연탄을 떼서 연기가나는건가요? 보일러틀어서 연기가나는건가요? 보일러나 연탄을 떼면 연기가 나는 원리랑 이유는 무엇이죠?