집에서 해먹는 자장면과 중국집에서 먹는 자장면의 차이?

Question

안녕하세요? 춘장을 구입해서 집에서 자장면을 직접 만들어 먹었을 때와 중국집에서 먹을 때의 맛 차이가 매우 큰데 주로 어떤 요리방법 또는 재료로 인해 맛 차이가 크게나는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 저도 집에서 짜장면을 만들어 봤는데요 그런데 이상하게 조미료를 넣지 않아서 그런지 중국집에서 먹는 그 맛이 나지가 않습니다 중국집처럼 MSG 같은 거를 넣어야 중국집 맛이 나는 거 같아요

Answer 2

춘장을 구입해서 집에서 자장면을 직접 만들어 먹었을 때와 중국집에서 먹을 때의 맛 차이가 매우 큰데 주로 어떤 요리방법 또는 재료로 인해 맛 차이가 크게나는 것일까요? - 녜 당연히 중국집에서 만드는게 맛이있겠지요. 먹는 사람의 기호를 위해 각종 맛을 내는 조미료와 향신료를 내니가요. 집에서 할때는 건강을 위한다며 미원 등 조미료도 거의 쓰지 않습니다. 맛에 차이가 나지만 건강식으로는 집에서 만든게 더 좋습니다.

Answer 3

집에서 만든 자장면과 중국집 자장면 맛의 차이로는 중국집에서는 윅을 사용해서 불향을 내며 소스의 숙성이나 재료차이에서 맛이 다르지않을까요?

Answer 4

맛의 차이는 재료 보단 msg를 넣는 양과 화력이라고 생각합니다.

중국 음식은 집에서 만들 수 없다고 많이들 말씀 하시는 이유 중 한 가지가 화력이라고 합니다.

Answer 5

개인적으로는 기본적인 재료는 비슷 하다라고 할수 있습니다

다만 춘장에서 어느정도 숙성 과정이 있어야 한다고 하는데 바로 춘장이 결정적인 이유다 라고 할수있습니다

Answer 6

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 솔직히 중국집 자장면 같은 경우 재료가 엄청나게 많이 들어갈 거 같아도 그렇게 차이가납니다 그렇기 때문에 집에서 만들어도 거의 비슷하게 만들 수가 있으며면 같은 경우에는 그냥 칼국수면 같은 거 하셔도 됩니다