도라지청은 어떻게 만들면 될까요??
도라지청으로 만든 차를 마셨는데요
뭔가 목도 편해지는거 같고 좋더라구요
집에서 도라지청을 만들려면 어떻게 만들면 될까요???
안녕하세요. 성주영 한의사입니다.
도라지는 길경이라고도 하며 사포닌 성분이 풍부하여 기관지 기능을 개선시키는데 도움을 줍니다. 항산화 성분과 비타민이 있어 면역력을 향상시키며 소염 및 항균 작용도 있습니다.
도라지청은 도라지를 손질한 이후 물과 함께 냄비에 넣고 약불에서 천천히 끓이면 됩니다. 물은 가득 채울 필요 없고 도라지가 잠길 정도면 충분합니다. 이후 끓인 도라지 즙을 체로 거르고 서서히 졸입니다. 즙이 식고나면 꿀이나 올리고당을 1대 1 비율로 섞어주면 됩니다. 끓이는 과정에서 도라지와 궁합이 좋은 배를 함께 끓이면 더 건강한 도라지청이 만들수 있습니다.
안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
도라지청은 기관지 건강에 좋은 전통적인 천연 청으로, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
손질된 도라지: 800g~1kg
배: 1~2개
생강: 100~200g
설탕: 400g (또는 꿀 400ml)
물: 1~2컵
만드는 방법
재료 손질
도라지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썹니다.
배와 생강도 잘게 썰어 준비합니다.
삶기
준비한 재료를 냄비에 넣고 물 1~2컵을 부어 약 5분간 삶습니다.
갈기
삶은 재료를 식힌 후 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
졸이기
간 재료를 냄비에 옮기고 설탕을 넣어 약불에서 1시간 정도 저어가며 졸입니다.
졸인 후 식힌 뒤 꿀을 섞습니다.
보관
완성된 도라지청은 유리병에 담아 냉장 보관하며, 오래 보관하려면 냉동 보관하세요.
복용법: 하루 1~2스푼씩 따뜻한 물에 타서 드시면 좋습니다