지역 특산 소주는 어떤식으로 생산되나요??

Question

대중적인 소주는 녹색 병에 담긴 소주를 생각합니다. 그런데 지역 특산으로 나오는 소주도 있습니다. 안동소주나 복분자주 등이 있는데 이런 소주는 지역 공장에서 생산하는 건가요??

Answer 1

지역 특산 소주는 보통 해당 지역의 우너료, 기술,전통을 살려 소규모 양조장이나 지역 주류 업체에서 생산됩니다. 대중 소주처럼 수입 주정에 물, 감미료를 섞는 방식이 아니라 안동소주처럼 쌀을 발효, 증류하거나 복분자주처럼 지역 농산물을 발효해 만듭니다.