톱밥에 넣은 꽃게가 맛이 싱거운 이유는 뭘까요?

시장에 파는 꽃게가 더 싱싱하고 삶아먹으니 대게보다 맛있었는데 톱밥에 있는 꽃게는 맛이 밍밍한 까닭은 뭘까요?지금 꽃게철인거죠?