안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
오늘 바로 섞어서 완전하게 끓이신 후 냉장 보관을 해주신다면 목요일 저녁에 드셔도 괜찮습니다. 오늘 드신 음식을 따로 덜어두셨다니 위생적으로 정말 괜찮은 선택이셨습니다. 그러나 생닭이 포함된 밀키트를 목요일까지 익히지 않고 냉장실에 그냥 두시면 상할 위험이 정말 큽니다.
그러니 남은 음식과 밀키트를 합쳐서 고기 속까지 완전하게 익도록 푹 끓여주시길 바랍니다. 다 끓이신 후에는 열기를 빠르게 식혀서 곧바로 냉장고 깊숙한 곳에 넣어두시면 되겠습니다. 오늘 끓여서 냉장 보관을 해주시면 목요일 저녁(3일 뒤) 까지는 보통의 요리 보관 안전 기한(3~4일) 이내라 괜찮아요.
대신에 목요일에 꺼내 드실 때도 그냥 데우시기보다, 전체적으로 국물이 보글보글 팔팔 끓을 때까지 충분하게 가열하신 후 드셔야 안전하겠습니다.
혹시 목요일보다 더 늦게 드시게 된다면 끓인 후에 냉동하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.