시골 집에서 곶감을 만들었는데 곶감에 하얀색 가루 같은게 생겼는데 먹어도 괜찮을까요?

Question

안녕하세요. 집에 감나무가 있어서 가을철에 덜익은 감을 따서 곶감을 만들었습니다. 그런데 곶감을 자세히 보니 곶감에 흰색 가루가 묻어 있더라구요. 혹시 흰색 가루가 묻은 곶감을 그냥 먹어도 괜찮을 까요?

한잔안되겠니 · Accepted Answer

곶감이 건조 될 때 수분이 빠지면서 표면에 하얀색 가루가 맺히게 되는데 이건 포도당으로 건강에 해롭지 않으니

드셔도 됩니다. 오히려 당분이 농축된 거라 달게 느껴집니다!

와우와우위 · Answer

곶감을 만들 때에 곶감에 하얀색 가루가 생기는 것에 대한 질문입니다.하얀색 가루는 곶감의 당성분이 결정화 된것이기에드시는 것에 문제가 없습니다.

수요일 · Answer

네먹어도 된다고 합니다 흰색가루는 당분이결정화된것이라고 합니다 먹어도. 이상없어먹으면 오히려 단맛이 강하다고 합니다감사합니다

anonymous · Answer

네 곶감겉에 붙어있는 흰색가루는 당도와 관련이있습니다.그래서 드셔보시면 단맛이강하게 느껴지죠.전혀 무해한것이니 맘놓고 드세용

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