명란젓을 만들때 들어가는 재료는 무엇인가요?

Question

안녕하세요, 제가 냄새가 좀 시거나 강한거는 잘 못먹습니다... ㅠ (후각이 너무 예민해서요 !)

명란젓도 그 중하나인데요, 명란젓만 뭘로 만드는지를 모르네요 ! 만드는 재료에 대해서 알고싶습니다. 뭘로 만드는건가요?

Answer 1

안녕하세요 박식한 오리입니다

명란젓은

명란, 소금, 청주, 미원 고운고춧가루 정도가 들어갑니다.

추가적으로 생강청 액젓 맛술등이 들어갈 수 도 있겠지요

Answer 2

소금 , 고운고춧가루 , 다진마늘 , 생강청 , 액젓 , 맛술 , 물 등이 들어가게 됩니다.

재료는 만드는 사람에 따라 그리고 레시피에 따라 다를 수 있음을 생각하시고요

Answer 3

명란젓은 주로 명태의 알을 기본 재료로 사용합니다. 명태 알에 소금, 고춧가루, 마늘, 생강, 청주, 설탕, 조미료 등을 섞어 발효시켜 만듭니다. 이 과정에서 특유의 맛과 향이 생기며, 발효가 진행되면서 강한 냄새가 날 수 있습니다. 후각이 예민하다면 명란젓 특유의 냄새가 부담스러울 수 있습니다.