고기는 숙성을 시키면 더 맛있다고 들었는데 어떻게 얼마나 시켜야하는건가요?
돼지고기마 소고기등 고기를 숙성시키면 더 맛있다고 들었는데 어떻게 얼마나 고기를 숙성시켜야하는지 궁금해요. 고기를 숙송시키면 더 연해지고 고기맛이 좋아지는건가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 대단한타조105입니다.
육류는 원래 썩기 직전이 가장 맛잇게 숙성햇다고 합니다. 생선회도 일본에선 냉장고에 넣어 숙성 후에 회로 먹는게 일상입니다 ㅡ