동죽 조개 같은 경우에는 해감을 어떻게 해야 할까요?

Question

해루질을 해수 동죽 조개를 많이 잡아왔는데 어떻게 해감을하고 어떻게 보관을해야 신선하게 해감을 잘할수있을까요?? 몇번정도 물을 갈아줘야하나요?

Answer 1

조개류 해감 방법...

우선 큰 볼에 조개를 넣고 굵은소금과 물을 희석하고 숟가락 하나 넣고 검은봉지로 볼을 감싸 어느 정도 시간을 두고 해감하세요.. 그러면 빨리 해감됩니다...