감자전을 요리할때 바삭하게 하려면 어떻게 해야하나요?

Question

감자 요리가 은근 별미여서 감자를 쪄서 먹거나 감자를

이용해서 전을 요리할때 평소보다 더 바삭하게 감자전을

요리하려면 어떤 방법으로하면 되는지 알수있나요?

Answer 1

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 저는 감자전을 할 때 일단은 바삭바삭하게 하려면 밀가루 부침가루 같이 넣고요 그리고 반죽을 할 때 맥주를 아주 살짝 넣어 줍니다 맥주를 넣어 주면 엄청나게 바삭바삭하게 튀김이 됩니다

Answer 2

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 감자전을 요리할 때 바삭바삭하게 한다고 하셨는데 부침가루도 사용하지만 밀가루를 같이 사용하는게 훨씬 바삭바삭하게 나옵니다 둘 중 하나만 사용하면 안 되고 둘 다 사용하시는게 좋아요

Answer 3

감자전을 바삭하게하려면 전분가루를 제거하는게 좋아요

감자를 잘게 썰어서 물에 담가놓으면 전분가루가 가라 않습니다.

그상태에서 전분가루를 버리고 감자를 가루옷을 입혀서 기름에 튀기듯이 구워내면 바삭하게 드실 수 있습니다.