주키니호박과 애호박 맛의 차이가 나나요

Question

마트에서 장보다 주키니호박을 제가 한번도 안먹어 본지라 즉흥적으로 하나 사들고 요리를 하려는데 한번도 안해봐서 망설여지네요 맛이 애호박과 비슷할까요 애호박요리 하듯 하면 되는걸까요

Answer 1

주키니호박은 애호박보다 식감이 단단하고 수분이 적어 아삭하거나 서각거리는 느낌이 강합니다. 애호박처럼 달큰한 맛은 덜하지만, 볶음이나 찌개 등 동일한 조리법으로 요리해도 무방하며 특히 파스타나 구이 요리에 아주 잘 어울립니다. 5~6개월 쓴 면도날만큼이나 오래 익히면 오히려 뭉개질 수 있으니, 평소보다 조리 시간을 살짝 짧게 잡아보시는 것을 추천합니다.