김밥을 잘말려고하는데 어떻게 해야할까요

Question

안녕하세요 김밥을 싸려고하는데요

잘안말아집니다 이론적으로는 아는데 말면 금방 풀려버립니다 혹시 김밥을 잘말수있는 노하우가 있으신가요

Answer 1

김밥 만드는 건 쉬우면서도 어려운 것 같습니다. 먼저 자신이 없으면 김발을 준비하고 김밥용 김이나 일반김을 살짝 구워서 김발 위에 올리고 밥을 최대한 얇게 2/3만 깔아서 펴줍니다. 그리고 준비한 속재료를 넣는데 될 수 있으면 앞쪽으로 속재료를 올리고 내 앞쪽으로 말면서 당겨주면서 말아주면 단단하고 풀리지 않게 잘 말아지더라구요. 썰어보면 김밥재료가 가운대로 오는 것을 알 수 있습니다. 처음에는 서툴고 힘조절이 안되어서 옆구리가 터질 수 있는데 재료를 최대한 앞쪽으로 해서 밥을 너무 많이 깔면 터지기 쉽습니다. 속재료도 말기 좋게 채써는 것이 말기는 편하더라구요.

Answer 2

김밥은 쉬워보이면서도 옆구리 터질때가

많은데요 너무뜨거운밥 말고 약간 미지근한정도가

좋습니다 밥을 조금넣고 최대한 넓게 펴야 옆구리가

안터지고, 꼭 김 끝에 2센티정도 남기고 밥을펴야합니다

그다음 속재료는 중간아래 나열하듯 적당히넣으시고

손으로 말기보다 김밥마는발 을 이용해서 모양잡아주시면

예쁘게완성 됩니다

Answer 3

제 아내는 김밥을 말 때, 거의 다 말아갈때쯤 끄트머리에 김을 향해서 물을 묻혀줍니다.

분무기를 이용해서 분사를 해도 되고, 손에 물을 묻혀서 쭉~ 발라주어서 접착력이 생기도록 하더라고요.

그래야 다시 풀리지 않고 딱 붙어있는것을 볼 수 있었습니다.

물이 덜발리거나, 안바르면 접착력이 없어서 그냥 풀리더라고요.